SEMOJI

귤 맛있게 먹는방법에 대해 소개해드립니다. 귤은 11월부터 수확하기 시작하여 숙성과정을 거쳐 겨울에 먹는 과일입니다. 이런귤이 만약 신맛을 갖고 있다면 어떻게 하시겠습니까? 1. 그냥먹는다. 2. 맛있게해서 먹는다. 저라면 맛있게해서 먹겠습니다. 일단 구글 및 네이버에서 검색을 해본결과 일반적으로 차게 먹었을 때 과일의 당도가 높아진다고 합니다. 과일의 당에는 알파과당과 베타과당이 있는데 이 둘은 온도에 따라 전환됩니다. 온도가 높으면 알파과당이 높아지고 온도가 낮아지면 베타과당이 높아집니다. 이유는 베타과당이 알파과당보다 당도가 세배이상 높은데요 이 베타과당이 혀의 단맛 수용체와 결합을 잘하기 때문에 차게해서 먹을 경우 당도가 더 높게 느껴지는 것 입니다. 항간에 방에두었을 때 귤이 맛있어 진다는 글이..